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Em 2003, preparava-me para os exames finais da minha pós-graduação em Viticultura e Enologia na Universidade de Torino. E porque às vezes quando você abre uma porta, muitas outras também se abrem, a vida me levou a passar uma temporada –quase um ano- na cidade d…
Tirar o cargo das mãos de um dos enólogos mais importantes do Chile é um desafio e uma responsabilidade que sinto até hoje. Felizmente, não estou sozinho nessa tarefa. Na Viña Morandé somos uma equipe que complementa e aprecia o seu trabalho. Minha tarefa não te…
No mundo dos vinhos fala-se muito em terroir, conceito cunhado pelos franceses (claro!), que define, em poucas palavras, clima, solo e saber fazer. Ou seja, a influência que determinada pessoa exerce na elaboração de um vinho.
O título deste artigo veio à minha mente lembrando Black Cat, White Cat, o hilário filme do Emir Kusturica. Mas desta vez não quero comentar sobre filmes, óleo ou lítio, que atualmente poderíamos considerar o ouro branco do Chile. Hoje quero falar sobre vinhos es…
Nos últimos 20 anos, a variedade Sauvignon Blanc alcançou uma distribuição muito alta em todo o mundo, acima de tudo após o surgimento de vinhos fortemente aromáticos da Nova Zelândia, país carro-chefe desta casta, que é de longe seu maior produtor. Graças ao…
Assim como há grandes coadjuvantes – Harvey Keitel vem à mente para citar alguns – há também um na viticultura sem o qual o filme não poderia estar completo: refiro-me ao cabernet franc, um clássico de Bordeaux e uma presença comum nos blends dos grandes vinhos q…
Quando somos jovens, acreditamos que o mundo começou conosco, mas a realidade é que antes haviam esforços e iniciativas que buscavam o mesmo: fazer algo melhor. Sem arrogância, porque é disso que se trata, é possível fazer melhor, de acordo com os tempos e os sa…
Para nadie es un misterio que en los últimos 10 o 12 años el Valle del Maule ha experimentado un resurgimiento, no solo como un productor de volúmenes, sino también de vinos de gran calidad.
Desde que Pablo Morandé y Francisco Gillmore, con gran intuición y confi…
Em meados dos anos 80 Pablo Morandé constatou os efeitos de estar tão perto do Oceano Pacífico na pele (e nas uvas).
Como muitas vezes na vida, a realidade tem dois lados: a umidade relativa do ar era alta pela manhã devido à entrada de nuvens costeiras, tornando …